News

Откуда спортсмены-веганы получают протеин?

Откуда спортсмены-веганы получают протеин?

За последнее время два больших неповоротливых спортсмена Национальной Футбольной Лиги стали новыми веганами. Deuce Lutui – защитник Seattle Seahawks – признал, что с помощью веганской диеты, которую он принял из-за ослабленного физического состояния пока работал на Cincinatti Bengals, сбросил 60 фунтов.

Совсем недавно техасский игрок задней линии Arian Foster сделал подобное заявление. В ответ на последующие возражения – многие предположили, что он станет слишком мягкотелым, если уберет животные продукты из своей диеты – Foster рассмеялся. «Люди настолько беспокоятся за мясо и молоко, – уверенно прокомментировал 26-летний спортсмен – Лучше бы они так беспокоились за мир».

Первый вопрос, вырывающийся из уст людей, когда они слышат, что спортсмены элитной лиги стали веганами для улучшения здоровья и внешнего вида, следующий: «Откуда они возьмут протеин?». Они уверены, что растительная диета никогда не сможет обеспечить достаточным количеством белка звезд спорта для таких тяжелых ежедневных тренировок. Конечно, у них нет никаких доказательств этому.

Девятикратный чемпион олимпийских игр Carl Lewis добился огромнейшего успеха во время веганской диеты. И боец UFC Mac Danzig принимает участие в боях, находясь на веганской диете с 2004 года.

«Позвольте мне только сказать, что потребление белка важно для спортсменов, – публично заявляет Danzig о своей диете – Но я нахожу обычные требования потребления белка, а это 1,5 грамма на килограмм веса на время отсутствия тренировок, просто смешными. Я действительно предполагаю, что все эти статьи, говорящие людям, как есть, скопированы с диет фанатичных бодибилдеров и представлены широкой публике”.

В общем, спортсмены, потребляя сбалансированную, достаточно калорийную веганскую пищу, автоматически будут получать белок для их физической активности.Хорошими источниками белка является зелень (да, овощи содержат белок; на самом деле, 30 % калорий шпината получается из белка), бобы, орехи и семена.

«Но разве растительного белка достаточно?» – задаются вопросом люди. Это вытекает из популярного мнения о том, что необходимо тщательно комбинировать растительные белки для получения всех аминокислот. Рис должен быть с бобами, например, и так далее. Эта идея также ошибочна, конечно, если вообще не ложная. Нет необходимости думать или планировать, как скомпоновать продукты для получения полноценного белка. Организм сам свяжет все аминокислоты для получения белка, и неважно, ели вы бурый рис, шпинат и бобы вместе за обедом, или ели бурый рис вчера вечером на ужин, гарбанзо сегодня на обед и шпинат на ужин. Наш организм невероятный изобретатель в синтезе питательных веществ, которые ему необходимы, из той пищи, что потребляется нами.

Если вы заинтересованы в веганстве, но еще не уверены, что только растительная пища снабдит вас белком для поддержания мышечной массы, есть дополнительные способы получения белка. Много веганских белковых порошков появилось в последние годы в магазинах, и это действительно отличный выбор. Горох, конопля, бурый рис и соя – это лишь несколько вариантов. Некоторые продукты, такие как конопляные и рисовый, имеют преимущество перед другими, потому что потребляются в сыром виде, что означает, что важные ферменты не разрушаются во время приготовления.

Растительные белки по составу намного интереснее животных. К примеру состав Garden of Life Raw Protein заставит пустить слюнки любого образованного вегана: белок проросшего бурого риса, ростки амаранта (цельнозернового), лебеды, просо, гречихи, гарбанзо, чечевицы и адзуки, семена льна, подсолнечника, тыквы, чиа, а также ростки кунжутного семени. Порция в 23 грамма содержит 17 грамм белка. Он также содержит витамины A, D, E, K плюс живые пробиотики для пополнения полезных бактерий кишечника и помощи пищеварению. Пора уже оставить в прошлом веке такие отходные источники белка как сыворотка и трудноусвояемый казеин.

Среди огромного выбора растительной пищи и хорошо продуманных веганских протеиновых порошков у спортсменов-веганов нет необходимости беспокоиться о дефиците белка. Кроме того веганская диета гарантирует, что спортсмен получит не только все необходимые макронутриенты (углеводы, белки, жиры), а также макронутриенты для профилактики болезней и для счастливого здорового долголетия.